汪嗚的鐵人料理

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一個熱愛美食、無師自通的業餘料理人
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【料理】板腱牛排佐沙嗲醬

 呈盤的盤子選了一個有濃厚日本風的手繪盤,是「橘吉」的,要手繪到這麼細緻工整真不容易,拿來搭配這道菜也很速配!

這個就是看起來還不賴的板腱牛排。

小汪把它用平底鍋煎一煎,只有灑上鹽跟現磨胡椒調味,中間加了點米酒,至於煎法講過很多次就不再說了,大家可以用左邊的搜尋「牛排」找之前的文章來看。如果覺得熟度難控制,訣竅就是寧可煎生一點也不要過熟,因為切一刀確認過生後,再丟回鍋裡煎就好啦!過熟就沒救了!靜置後用斜刀切成薄片,要讓肉吃起來嫩一點,記得要逆紋切喔!

沙嗲醬買現成的就ok,比較大的超市都有賣。覺得太甜、太鹹都可以自己加點鹽、醬油或糖調整,小汪想吃點辣,加了少許七味粉。總之,做菜是很free的!

小汪這次做的是5分熟,看起來有點血腥,但是幾乎沒什麼血水流出來,這樣的熟度對小汪來說剛剛好。
哈哈哈....吸血鬼附身

擺成扇狀,上面的醃漬小黃瓜也是現成的,反正就是擺一些比較搭的漬菜,好看也好吃。

最後淋上沙嗲醬就完成了!配上重口味的沙嗲醬,這樣的牛排也好吃了起來!
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