汪嗚的鐵人料理

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一個熱愛美食、無師自通的業餘料理人
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福樓小館

初二回娘家,晚餐早就叫老哥訂了「福樓小館」,原本想訂「碳佐麻里」的,不過訂位已滿。
雖然「福樓小館」蠻有名氣的,卻是第一次來吃。點餐的方式很特別,跟去吃海產店很像。可能因為生意太好了,已經有一套企業化管理,一整棟的建物,一樓是停車場,二樓以上才是餐廳,我們到時二、三樓已經滿滿都是人,當天因為老哥一家提早回台北,老媽到大陸旅遊去,只剩小汪跟老妹一家總共4大1小,當天超餓的,所以亂點一通。上面照片是綜合沙拉,這個小汪喜歡,裡面每樣食材的軟硬度都處理得恰到好處又很新鮮,搭配的是沙拉醬是千島醬,而且是放在小碗裡,讓大家用沾的,很棒。
一人份的炒飯,應該是合鍋炒的,熱度有點不足,除此之外還不錯,但是對中式料理很挑剔的大汪覺得不夠好吃。
炒山蘇,中規中矩的炒山蘇不錯吃。
蝦捲,是還不錯,不過小汪覺得周氏蝦捲比較好吃。
三杯豆腐,這個好吃,算是台菜版的老皮嫩肉。
蚵仔酥,中規中矩,可以炸得更酥脆點。
絲瓜蛤蠣,這個絲瓜就是個失敗之作,絲瓜切的方式,讓這道菜吃不到脆的口感,而且可能因為用蒸烤的方式,湯汁太多。
芋頭番薯,小汪很喜歡吃拔絲,這道拔絲基本的味道都有到位,但是可能也是大鍋煮的緣故,都黏成一坨,很難一塊一塊分開,美中不足。
西瓜棉石斑魚湯,這道獲得大家一致好評,一整條的石斑魚很新鮮,西瓜棉完全提出魚的鮮味。
烤鳳螺,這個好吃,鳳螺很新鮮,也很大顆,只是把它當成小蝸牛的小姪子看見我們用牙籤把螺肉拖出來露出驚悚的表情,很有趣。
炒海瓜子,海瓜子很新鮮也很肥,口味可以再甜一點就更棒,不過可能是小汪太愛鹹鹹甜甜的口味才這樣認為。
烤松阪豬肉,這個好吃,可以吃出豬肉的鮮味,肉汁也很多,沾著椒鹽吃就很好吃。
飲料我們點了紅茶及半糖的麥茶各一壺,都很好喝,台南的茶類飲料隨便喝都很好喝。我們4個大人喝二壺真的很誇張,都是飲料狂大汪的主意。
「福樓小館」以海鮮熱耖店來說,用餐環境算蠻舒服的。
上菜速度也很快,以上總共花了約3100元,除了半壺紅茶打包,其餘全部掃盤,吃的超過癮! 店家資訊: 「福樓小館」
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